Mendiolaza

La antigua comarca de Isquitipi se extendía al norte de la ciudad de Córdoba, hasta la laguna de Ministalaló (hoy Estancia Santo Domingo, Río Ceballos) y eran mercedes que la Corona Española dio en encomienda a José Javier Francisco de Mendiolaza, religioso español integrante del coro de la Catedral de Córdoba, que abandona América en 1810.

Estas tierras posteriormente pertenecieron a Juan Martín de Pueyrredón y sus herederos, y en 1901 Pedro Diez compra 1600 hectáreas que se extendían desde Valle del Sol hasta Los Cigarrales y desde el viejo Camino Real hasta Pajas Blancas, subdividiendo las parcelas que hoy forman el pueblo.

La región presenta una agradable topografía de verdor y frescura, alternada con otoños de ensueño y reposados veranos, en los que Arturo Capdevila terminó de escribir "Córdoba de las Campanas", Egidio Cerrito y Francisco Ramoneda se inspiraron en sus paisajes y en los que Don Albérico Mansilla, acompañado por el rumor cristalino de la vieja acequia, compone música y canto.

Asado en Mendiolaza - Córdoba - Argentina - 2001

Marcos Lopez